U mnogim svetskim gradovima voda za piće se čak i tokom letnjih vrućina mora kupovati, ali ne i u Beču. Javne česme u periodu od marta do septembra rade punom parom i iz njih teče poznata bečka izvorska voda koju cene, kako Bečlije, tako i njihovi gosti, posebno kad temperature počnu da rastu, a sa njima i žeđ.