Genuss-Festival u Beču: Kulinarsko putovanje kroz celu Austriju

Nepisano pravilo  glasi da se “po jelima vidi kako jedna zemlja diše”. Ako je tako, onda će brojni austrijski regionalni specijaliteti na Genuss Festival-u u Beču ispričati mnogo toga o Austriji.

Regionalni uticaji na austrijsku kuhinju su iz italijanske, mađarske, češke, nemačke i balkanske kuhinje, a fuzija stilova je napravila specijalitete koji austrijsku kuhinju čine prepoznatljivom i omiljenom u čitavom regionu.

Austrijska kuhinja najčešće je povezana sa bečkom kuhinjom, ali postoje značajne regionalne varijacije. Jedinstvena prilika da austrijsku kuhinju doživite u njenom punom sjaju je upravo “Genuss Festival”.

Osim degustacije kulinarskih specijaliteta, veliki broj izlagača će tokom trodnevnog festivala posetiocima ponuditi i bogat izbor vina, piva i drugih alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Genuss-Festival u Stadpark-u

Pod motom “Kulinarska raznolikost regiona” od 10. do 12. maja 2019. godine, već 12. put po redu, održaće se poznati “Genuss Festival” u Beču, u gradskom parku Stadtpark. Ova gastronomska manifestacija je postala jedna od vodećih u zemlji, ali i dobro poznata  izvan granica Austrije.
U toku  tri dana, koliko traje Genuss Festival, posetioci će zahvaljujući oko 190 uzlagača, doživeti kulinarsko putovanje na kojem mogu probati, kupiti i uživati u brojnim specijalitetima koje će na  svojim štandovima predstaviti poznati proizvođači iz čitave Austrije.

Pored poznatih regionalnih specijaliteta, posetioci će imati priliku da probaju i kreativne kulinarske delikase koje su za njih pripremili  kako autentični manji proizvođači, tako i austrijski kulinarski brendovi.

Uz zonu za piknik i opuštanje, gostima je i ove godine dostupna besplatna festivalska aplikacija Genuss-Festival-App, pomoću koje se posetioci mogu informisati  o svim izlagačima i njihovoj ponudi, i jednostavnije kretati na samom događaju.

Ulaz je besplatan!

Radno vreme:
petak, 10. maj 2019. od 11.00 do 21.00h
Subota, 11. maj 2019. od 10.00 do 21.00h
Nedelja, 12. maj 2019. od 10:00 to 17:00h

Više informacija o izlagačima i programu festivala možete pronaći na zvaničnoj internet stranici Gunuss Festival. 

Austrijska kuhinja

Tipični austrijski specijaliteti se razlikuju od pokrajine do pokrajine. Burgenland je, recimo, poznat po jelima od voća, povrća i živine poput deserta s jagodama ili guščje džigerice s lukom.

U Donjoj Austriji najpopularnije su barene knedle u sosu od rena i prezli i nezaobilazne štrudle od jabuka. Veliku slavu austrijskoj kuhinji donela je čuvena bečka šnicla, kojoj u svetu nema premca.

Inače, tipičan austrijski obrok počinje predjelom, nakon koga na red dolazi supa, pa tek onda ide glavno jelo s nekoliko priloga. Na kraju se služi kolač ili torta.

Austrijanci uživaju u ispijanju kafe gotovo koliko i u hrani. Najomiljenija im je moka, u koju dodaju malo mleka, šlag, šećer, čokoladu i razne vrste alkohola.

PROČITAJTE JOŠ I OVO: 

Tradicionalno jelo u Austriji: Misteriozni „jetreni sir“ -Leberkäse 

Tradicionalno jelo u Austriji: Misteriozni „jetreni sir“ -Leberkäse