Zdrava uskršnja jaja u Beču: Kupovina i farbanje

Kokoške nosilje, koje se uzgajaju u biološkoj sredini, hrane se hranom visokog kvaliteta i bez hormona, što im omogućava prirodan razvoj. Samim tim i njihova jaja su većeg kvaliteta. U Austriji je, od 2009. godine, zabranjeno gajenje kokošaka u kavezu. Međutim uvoz istih kao i njihovih jaja je dozovoljen.

U Austriji, sva jaja imaju specifičan znak, takozvani KOD, pomoću kojeg potrošači mogu saznati na koji način su uzgajane kokoške, zemlju porekla, firmu to jest uzgajivača i rok trajanja. Na samom jajetu mora biti vidljiv broj, u vidu pečata, koji saopštava sledeće o jajetu:

Prvi broj KOD-a označava:
– 0: biološko gajenje kokošaka
– 1: gajenje u pripodi (Freilandhaltung)
– 2: gajenje na čvrstim podlogama (farma) (Bodenhaltung)
– 3: gajenje u kavezu (Käfighaltung)
Ostali brojevi, na pečatu jajeta, su broj uzgajivača i datum tj. rok upotrebe jajeta. Ukoliko kupujete već ofarbana jaja, KOD proizvoda možete pronaći na ambalaži.

Farbati jaja na prirodan način

Prilikom kupovine već ofarbanih jaja, vreba najveća opasnost, jer se ona, uglavnom, farbaju bojama koje sadrže hemijske supstance. Ove farbe za jaja, osim što na ljusci ostavljaju boju, utiču i na samo jaje što ujedno može biti štetno za čovekov organizam.

Svi koji žele da ofarbaju uskršnja jaja na zdrav način, mogu to učiniti sa prirodnim biljkama i začinima.

U prirodne metode farbanja jaja spadaju: bojenje sokom od cvekle (roza), sokom od zove (lila) i ljuskom crnog luka ( braon ili zlatna). Plava boja se dobija od soka sušenih borovnica (Heidelbeere).

Osim toga u pojedinim bečkim prodavnicama možete kupiti BIO boje za farbanje jaja, koje ne sadrže hemijske supstance.

Da li ste znali:
Postoji i posebne vrste kokošaka, čija su jaja već “ofarbana”. One nose prirodno ofarbana jaja u različtim bojama, kao što su zelena, roza i braon jaje.